凡而又稱閥門，是控制流動中流體介質的流量、流向、壓力、溫度等的機械裝置，閥門是管道系統中基本的部件。可用手動或者手輪、手柄或踏板操作，也可以通過控制來改變流體介質的壓力、溫度和流量變化。凡而可以對這些變化進行連續或重複的操作，比如在熱水系統或蒸汽鍋爐安裝的安全閥。

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